روش آنالیز استاندارد کیفیت و ارزیابی سدیم گلوکونات

با گسترش مداوم کاربرد سدیم گلوکونات (GlNa) در پیشگیری از خوردگی فلز، جلوگیری از رسوب آب، تصفیه سطح فلز و سایر زمینه ها، استاندارد کیفیت و روش تجزیه و تحلیل سیستم بیش از پیش اهمیت پیدا می کند. این مقاله با ارجاع به ادبیات مربوطه و همراه با بیش از ده سال تجربه تحقیق و تولید در مورد GlNa، نه شاخص را برای ارزیابی کیفیت GlNa ارائه می‌کند: ظاهر، رنگ، کاهش وزن خشک کردن، فلزات سنگین، Cl-، SO{1 }}، مقدار pH محلول آبی، میزان قند باقیمانده، محتوای GlNa و استانداردهای توصیه شده و روش‌های اندازه‌گیری برخی از شاخص‌های محصولات صنعتی و غذایی مربوطه آورده شده است.
1، ظاهر، رنگ، کاهش وزن خشک
درجه صنعتی استاندارد توصیه شده: پودر یکنواخت سفید یا زرد روشن یا ذرات ریز، کاهش وزن خشک کردن کمتر از 1.0% (wt); درجه غذا: پودر یکنواخت سفید، کاهش وزن خشک کردن کمتر از 0.5٪ (وزنی).
GlNa خالص یک پودر یکنواخت سفید یا ذره کریستالی است و محلول آبی آن یک محلول شفاف بی رنگ است. در تولید صنعتی، اگر ایزومریزاسیون شکر به دلایل فرآیندی باعث پیدایش مواد کاراملی شود، محصول زرد، قهوه ای زرد یا خاکستری باشد، محتوای GlNa این محصول کم باشد، مقدار pH محلول آبی 1 درصد بالا باشد. و ناخالصی ها بیشتر است که هنگام استفاده باید به آن توجه کرد.
کاهش وزن خشک همچنین به عنوان محتوای آب شناخته می شود، از دیدگاه تولید صنعتی تا زمانی که کنترل دقیق شرایط خشک کردن و تقویت نظارت بر کیفیت، کاهش وزن خشک باید بتواند الزامات استاندارد را برآورده کند. با این حال، برخی از محصولات به دلایل مختلف از استاندارد فراتر می روند یا به طور جدی فراتر می روند.
2، Cl-، SO{2}}، فلزات سنگین
درجه صنعتی استاندارد توصیه شده: Cl- کمتر یا مساوی 0.1% (wt، همان زیر)، SO2-4<0.2%, heavy metal 0.02%; Food grade: Cl-<0.07%, SO2-4<0.05%, heavy metal (as Pb) <0.002%.
به طور کلی، Cl- و SO2-4 در فرآیند تولید GlNa وارد نمی‌شوند و محصولات معمولی Cl- و SO2-4 می‌توانند استاندارد را برآورده کنند، اما محصولات GlNa تولید شده توسط تولیدکنندگان با استفاده از فرآیند اکسیداسیون کلر ممکن است بیشتر از استاندارد ادبیات عمومی نیازی به محتوای Cl- و SO2-4 در GlNa درجه صنعتی ندارد، اما کاربران حساس باید به Cl- و SO2-4 توجه کنند. تشخیص Cl- همچنین از ورود مخرب Cl- به GlNa جلوگیری می کند.
3. مقدار pH
استاندارد پیشنهادی درجه صنعتی: 7.0 ~ 8.5; درجه غذا: 7.{5}} ~ 7.5.
فارماکوپه ایالات متحده و FCC مقدار pH غلظت معینی از محلول آبی GlNa را در الزامات استاندارد لحاظ نکرده‌اند، و کتابچه راهنمای شیمی خوب جهانی به استاندارد ژاپنی استناد می‌کند که مقدار pH محلول 1% GlNa را 6.5 تا 7.5 است. در این مقاله، مقدار pH محلول آبی GlNa در استاندارد گنجانده شده و عمدتاً با توجه به شرایطی که محصولات GlNa در چین حاوی ناخالصی‌های قلیایی بیشتری هستند، مورد بحث قرار می‌گیرد که با اندازه‌گیری عادی تداخل می‌کند و باعث قضاوت نادرست می‌شود.
گلوکونیک اسید یک اسید آلی ضعیف است. قدرت یونی و اختلاف سدیم محلول 1% GlNa باید در محاسبه نظری در نظر گرفته شود. پس از تصحیح با 0.0سیستم مایع مرجع NaAc 5 مول در لیتر، ما معتقدیم که استاندارد کیفیت pH گلوکز سدیم درجه غذایی باید به صورت زیر تنظیم شود: مقدار pH اندازه‌گیری شده 1% گلوکونات سدیم آبی راه حل 7.{9}} ~ 7.5 است و درجه صنعتی به 7.0 ~ 8.5 شل شده است.
علاوه بر این، هنگام اندازه‌گیری مقدار pH، بهتر است محلول‌های آبی GlNa با غلظت‌های مختلف اندازه‌گیری چند نقطه‌ای انجام شود و کیفیت GlNa براساس روند تغییر مقدار pH محلول‌های آبی با غلظت‌های مختلف، مطابق شکل زیر قضاوت شود:
این به این دلیل است که مقدار pH بالا نشان داده شده توسط غلظت بالای محلول آبی خالص GlNa ناشی از باقیمانده اثر OH- در تولید صنعتی است. هنگامی که غلظت GlNa کاهش می یابد، غلظت باقیمانده OH- به ترتیب کاهش می یابد و مقدار pH به طور قابل توجهی کاهش می یابد. هنگامی که محصول با سایر ناخالصی های قلیایی دیگر مخلوط می شود، مقدار pH با غلظت مشخص نمی شود، مقدار pH در یک مقدار بالا حفظ می شود و محصول به دلیل سایر ناخالصی های قلیایی، با تیتراسیون اسید-باز اندازه گیری می شود. نتیجه اغلب بالا و گمراه کننده است.
4. قند باقیمانده (ماده کاهنده)
درجه صنعتی استاندارد توصیه شده: {{0}}.1% ~ 1.0%; درجه غذا: 0.1% ~ 0.5%.
در حال حاضر، GlNa در داخل و خارج از کشور با اکسیداسیون گلوکز به دست می آید، زیرا واکنش نمی تواند به طور کامل کامل شود، مواد احیا کننده باقی مانده در سیستم وجود دارد، این مواد در تجزیه و تحلیل کمی وزن مولکولی گلوکز برای محاسبه محتوای آن، بنابراین شکر باقیمانده نامیده می شود. محتوای قند باقیمانده تأثیر زیادی بر کیفیت GlNa دارد. ما پیشنهاد می کنیم که استاندارد باید {{0}}.1% ~ 1.0% باشد و حد پایین برای جلوگیری از اختلاط اکسیدها تنظیم شود.
دو روش رایج دیگر برای اندازه گیری قند باقیمانده وجود دارد که به آنها یدومتری A و یدومتری B اشاره می کنیم.
روش الف ید: 1.0گرم گلوکونات سدیم را در بطری اندازه گیری ید 250 میلی لیتری اضافه کنید، در 20 میلی لیتر آب حل کنید، 0}}.1mol /L محلول ید اضافه کنید. 25 میلی‌لیتر، 0.1mol/L محلول NaOH 40 میلی‌لیتر اضافه کنید، محکم بپوشانید، به مدت 10 دقیقه در تاریکی قرار دهید. محلول 0.05mol/L اسید سولفوریک را به 6 میلی لیتر اضافه کنید، خوب تکان دهید، 0.05mol/L مایع استاندارد تیوسولفات سدیم را به رنگ زرد روشن بریزید، محلول نشاسته 5% را 2 میلی لیتر اضافه کنید و سپس رها کنید تا آبی به عنوان نقطه پایانی ناپدید شود. همانطور که در بالا توضیح داده شد، حجم تیوسولفات سدیم مصرفی V خالی است.
روش B: 1.0 گرم GlNa را به بطری مثلثی شکل 250 میلی‌لیتری حل شده در 2{{10}} میلی‌لیتر آب اضافه کنید، 25 میلی‌لیتر محلول آزمایشی سیترات مس بازی اضافه کنید. درب ظرف را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه به آرامی بجوشانید و به سرعت تا دمای اتاق خنک شود. 25 میلی لیتر 0.6 mol/L اسید استیک، 10.0 ml0.1 مول در لیتر محلول ید و 10 میلی لیتر 3 mol/L اسید هیدروکلریک اضافه کنید، سپس با 0.05 مول در لیتر سدیم تیتر کنید. تیوسولفات، هنگامی که نقطه پایانی نزدیک است، 3 میلی لیتر محلول نشاسته اضافه کنید. مقدار تیتراسیون را از مقدار خالی کم کنید و تفاوت بین این دو نتیجه است. اختلاف حجمی محلول استاندارد تیوسولفات سدیم 05/0 مول در لیتر معادل 7/2 میلی گرم ماده احیا کننده در هر میلی لیتر (اندازه گیری شده بر حسب گلوکز) است.
روش ید A روش تجزیه و تحلیل عمل صنعت است، کار با آن آسان است، روش ید B از نسخه 23 فارماکوپه ایالات متحده نقل شده است، عملیات کمی پیچیده است، منبع کلاسیک تر است. نتایج آزمون نشان داد که به عنوان روش استاندارد، باید از روش استانداردتر (کلاسیک) ید B به عنوان روش مرجع استفاده کرد. قند باقیمانده اندازه گیری شده توسط یدومتری A بیشتر از یدومتری B است و عملیات ساده است، بنابراین می توان از آن به عنوان یک روش پیگرد قانونی در تولید استفاده کرد.